レシピ01/11/01

きのこを炒めて香りを立たせ、しょうゆ味であっさり仕上げます。


1	きのこは石づきを落とし、食べやすい大きさに切る。
2	ベーコンは1cm幅に切る。
3	にんにくはたたいてつぶす。
4	フライパンにオリーブ油大さじ1強を熱し、(2)、(3)を入れて炒める。ベーコンから脂が出てきたら、(1)のきのこも加えて炒め合わせ、シェリー酒としょうゆ各大さじ1を回し入れ、塩とこしょう少々で調味する。
5	スパゲティは表示の時間どおりにゆで、(4)に加えてひと混ぜし、器に盛る。好みで青のり粉をふっていただく。

きのこは火を通し過ぎない。