レシピ00/10/07

生地は食パン、りんごはごく薄く切って生のままのせてオーブンへ。バターの香ばしさが漂います。


1	食パンはみみを切り落とし、きつね色に焼いてオーブンの天板に並べる。
2	りんごはよく洗い、4つ割りにして芯をとり、3mm程度の厚さに均等に切る。
3	(1)に(2)をきれいに等間隔に並べ、グラニュー糖をふりかけ、溶かしバターをかける。
4	230度に熱したオーブンで約20分焼く。
*	りんごはふじなど手に入るもので。酸みの強い紅玉ならさらにおいしく、美しい仕上がりに。オーブンで焼くので、塩水に漬けたり、レモン汁をふりかけたりと変色を防ぐ処理は必要ありません。

りんごは酸味の強い紅玉や甘味の強いふじなど好みで使う。
りんごはなるべく同じ薄さに切り、火通りをよくするため薄めに切る。りんごを並べた後、レモン汁をふるとりんごの赤みが残りきれいに仕上がる。　　　　　　　　　　。