レシピ00/05/30

新じゃがいもは水分が多いので一度炒めてから煮るとおいしくなります。


1	新じゃがいもは皮をこそげて洗う。大きいものは食べやすく切る。
2	玉ねぎは薄切り、干ししいたけはもどして薄切りにする。
3	グリンピースはゆでる。
4	鍋に油大さじ１を熱して鶏ひき肉をほぐしながら炒め、1とカレー粉を加えて炒める。
5	4に2とＡを入れてアクをとりながら中火で20分ほど煮る。じゃがいもが柔らかくなったら3を加えてひと煮する。

・新じゃがは金だわしで皮をこそげばよい。

・軽く炒めてから煮るとおいしい。

・竹串でジャガイモのかたさを確認する。