レシピ00/04/29

でき上がるまでのプロセスも楽しめるおやつ。子どもが手伝える作業も多いので、ご一緒にどうぞ。



1	鍋にバターと水90ccを入れて火にかけ、木杓子で混ぜながら溶かす。
2	（１）のバターが溶けて泡立ってきたら、薄力粉を一気に加え、木杓子で手早く混ぜて、生地がひとまとまりになって鍋肌に白い膜ができたら、火からおろす。
3	すぐにといた卵の1/3量を加えて木杓子でよく練り混ぜ、あとは少しずつ加えて混ぜ、あとは少しずつ加えて混ぜ、生地が木杓子からゆっくり10cm長さほどの三角形になって落ちるくらいの状態にする。
4	（３）を直径1cmの星形の口金がついた絞り袋に入れ、10cm角に切ったオーブン用シート10～12枚に、直径6cmくらいの円形に絞り出す。
5	揚げ油を170～180度に熱して、（４）を紙を上にして入れ、膨らんだら返して紙をはがし、全体がきつね色になるまで揚げる。
6	（５）の油をよくきり、熱いうちに砂糖をかける。
＊	好みで砂糖に食紅を少々混ぜ、かけてから、指で水少々をふりかけてもよいでしょう。