（放送日 2月25日）
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メキシカンチキン （放送日 2月25日） |
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| 講師 枝元なほみ先生 | ||
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| 1 | 鶏肉は余分な脂肪を除いて大きめのひと口大に切り、塩小さじ１とこしょう少々をもみこむ。 |
| 2 | 玉ねぎとにんにくはみじん切りにする。 |
| 3 | セロリは根元の太い部分は縦に３～４本包丁目を入れ、１cm幅に切る。 |
| 4 | フライパンに油大さじ１を熱し、(１)の皮目から焼いて、両面に焼き色をつける。肉を端に寄せて(２)を炒め、(３)とガルバンゾも加えて炒め合わせ、Ａをふり入れて水１と1/2カップを注ぐ。 |
| 5 | (４)が煮たったら固形スープ１個、ドミグラスソース、トマトケチャップ大さじ３を加え、中火にして２０～３０分煮、塩とこしょう各少々で味を調える。 |
| ＊ | バゲットなどに合う。 |
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