（放送日 1月18日）
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ベーコンのポトフ （放送日 1月18日） |
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| 講師 土井信子先生 | ||
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| 1 | ベーコンは１cm厚さに切る。 |
| 2 | じゃがいもは皮をむいて乱切り、かぶは皮をむいてくし形に切る。玉ねぎは薄切り、赤ピーマンは種を除いて1.5cm角くらいに切る。 |
| 3 | 鍋にバター１０gとベーコンを入れ、さっと混ぜるように炒めて玉ねぎを加え、しんなりするまで炒める。 |
| 4 | (３)にじゃがいもとかぶを入れて水４カップ、固形スープ２個を加え、紙ぶたをして野菜が柔らかくなるまで約１５分煮る。 |
| 5 | (４)に赤ピーマンを加え、塩とこしょう各少々で味を調え、器に盛ってパセリを散らす。 |
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