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5時台特集

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[放送日] 2014年2月7日

うどんマニア厳選!名古屋アツアツ煮込みうどん特集

究極の味噌で作る珠玉の味噌煮込み

取材先 / 大竹
所在地 / 愛知県名古屋市港区七反野1-209
連絡先 / 052-303-6587
URL / http://homepage2.nifty.com/o-take/top/
営業時間 / 11:00-14:00 (LO13:50)
17:30-21:00 (LO20:30)
定休日 火曜
駐車場 / あり

港区にある地元で人気のうどん屋。
看板メニューは、こだわり抜かれた究極の味噌煮込み。
その特徴は、味噌に!
武豊町にある創業200年以上の蔵元で、3年間熟成された生味噌を使用。
さらに、麺は国産小麦を使用し、機械を一切使わない完全手打ち製法。
そのため、ご主人は麺を打つために密かに店の裏で体を鍛えているとか・・・

(登場メニュー)
・味噌煮込みうどん 840円

新たな名古屋めし!?○○煮込み

取材先 / 勝美屋
所在地 / 愛知県名古屋市東区代官町33-8
連絡先 / 052-936-5081
営業時間 / 11:30-14:30
17:30-21:00
定休日 日曜・祝日
駐車場 / なし(店前のコインパーキング割引あり)

昼時にはサラリーマンやOLで満席になることも多い東区のうどん屋。
うどんマニアおススメは、新名古屋名物として注目されつつある「カレー煮込み」。
カレースープは片栗粉の代わりに小麦粉でとろみをつけた名古屋スタイル!
そして、麺には名古屋独特の味噌煮込み用の麺を使用。
コシの強い麺と濃厚なカレースープとが絶妙とか。

(登場メニュー)
・彩り野菜のカレー煮込み(850円)
・卵(+50円)

あの人気そば屋に味噌煮込み!?

取材先 / 紗羅餐(さらざん) 本店
所在地 / 愛知県名古屋市南区星崎一丁目147-3
連絡先 / 052-824-7037
URL / http://sarrasin.jp/
営業時間 / 11:30-14:30 (LO14:00)
17:30-21:00 (LO20:30)
定休日 水曜日・第3火曜日
駐車場 / あり

セントレアやミッドランドスクエアにも出店する手打ち蕎麦の店。
意外にも「味噌煮込み」が存在!
その正体は、うどんではなく、蕎麦粉6割、小麦粉4割で練られた、平打ちの太い特製蕎麦!
モチモチさと歯切れの良さが融合し、得も言われぬ食感が。また、つゆは、蕎麦用のカツオダシに蕎麦粉をブレンド。まさに蕎麦屋ならではの他にはない逸品。

(登場メニュー)
・蕎麦ほうとう 味噌煮込(1000円)
・ご飯(+200円)