特集アーカイブ
5時台特集
[放送日] 2014年2月7日
うどんマニア厳選!名古屋アツアツ煮込みうどん特集
究極の味噌で作る珠玉の味噌煮込み
取材先 / 大竹 所在地 / 愛知県名古屋市港区七反野1-209 連絡先 / 052-303-6587 URL / http://homepage2.nifty.com/o-take/top/ 営業時間 / 11:00-14:00 (LO13:50) 17:30-21:00 (LO20:30) 定休日 火曜 駐車場 / あり 港区にある地元で人気のうどん屋。 看板メニューは、こだわり抜かれた究極の味噌煮込み。 その特徴は、味噌に! 武豊町にある創業200年以上の蔵元で、3年間熟成された生味噌を使用。 さらに、麺は国産小麦を使用し、機械を一切使わない完全手打ち製法。 そのため、ご主人は麺を打つために密かに店の裏で体を鍛えているとか・・・ (登場メニュー) ・味噌煮込みうどん 840円 |
新たな名古屋めし!?○○煮込み
取材先 / 勝美屋 所在地 / 愛知県名古屋市東区代官町33-8 連絡先 / 052-936-5081 営業時間 / 11:30-14:30 17:30-21:00 定休日 日曜・祝日 駐車場 / なし(店前のコインパーキング割引あり) 昼時にはサラリーマンやOLで満席になることも多い東区のうどん屋。 うどんマニアおススメは、新名古屋名物として注目されつつある「カレー煮込み」。 カレースープは片栗粉の代わりに小麦粉でとろみをつけた名古屋スタイル! そして、麺には名古屋独特の味噌煮込み用の麺を使用。 コシの強い麺と濃厚なカレースープとが絶妙とか。 (登場メニュー) ・彩り野菜のカレー煮込み(850円) ・卵(+50円) |
あの人気そば屋に味噌煮込み!?
取材先 / 紗羅餐(さらざん) 本店 所在地 / 愛知県名古屋市南区星崎一丁目147-3 連絡先 / 052-824-7037 URL / http://sarrasin.jp/ 営業時間 / 11:30-14:30 (LO14:00) 17:30-21:00 (LO20:30) 定休日 水曜日・第3火曜日 駐車場 / あり セントレアやミッドランドスクエアにも出店する手打ち蕎麦の店。 意外にも「味噌煮込み」が存在! その正体は、うどんではなく、蕎麦粉6割、小麦粉4割で練られた、平打ちの太い特製蕎麦! モチモチさと歯切れの良さが融合し、得も言われぬ食感が。また、つゆは、蕎麦用のカツオダシに蕎麦粉をブレンド。まさに蕎麦屋ならではの他にはない逸品。 (登場メニュー) ・蕎麦ほうとう 味噌煮込(1000円) ・ご飯(+200円) |