イッポウ

取材先 / 波花堂
所在地 / 香川県小豆郡小豆島町田浦岬甲124番
連絡先 / 0879-82-3665

岐阜県郡上市にある塩「御塩」
海水を炊き上げ昔ながらの製法で塩を作る。
出来あがる塩も少量で入手困難だ。
そんな塩を作っているのは郡上市和良町出身の蒲(かば)敏樹さん
小学校の夏休みに自由研究で塩を研究
それがきっかけで塩を作りだした。
まろやかでやさしい塩!
100g520円と高額なのだが入荷するとすぐに売れてしまう。
そんな塩の精製所は小豆島。
島でも評判で島塩と言われている
地元郡上には年に1回ほど帰省
その時に塩を販売する為、出回るお店もすくなくなかなか手に入らない。

※御塩の販売店
糸カフェ 岐阜県郡上市八幡町新町944
TEL:0575-67-9282
み・きままマルシエ 岐阜県郡上市八幡町新町
TEL:090-4865-0217