イッポウ

●まごころ料理　鷲見
  大阪市西区新町1-33-16
  TEL:06-6536-3915
●飛騨とらふぐ研究所
  飛騨市古川町是重2丁目2-8
  TEL:0577-73-7006
●やんちゃ屋台村
  飛騨市古川町弐之町3-1
●八ッ三館
  飛騨市古川町向町1-8-27
  TEL:0577-73-2121

海のない岐阜県飛騨市で養殖され今や飛騨高山地方の名物となった飛騨とらふぐ。
その強みは一年中食べられることだ！
そこで真夏でも食べられる夏メニューを紹介
また、大阪市にある日本料理のお店でも飛騨とらふぐの夏メニューが登場した。
そして新たな飛騨の名物を作りだそうと養殖を始めた魚は、なんと幻の高級魚といわれる環境省指定　準絶滅危惧種のサツキマス。
すでに40匹のサツキマスの養殖に成功している。
その名も飛騨サツキマス。