イッポウ

3万人が訪れる日本最大級のパンの祭典
“パンマルシェ"
主催者に聞く知って得する直前情報!

取材先 / Bakeshop SolSol
所在地 / 愛知県碧南市三宅町1-82
連絡先 / 0566-87-1214
営業時間 / 11:00～14:00/16:00～19:00
定休日 / 月曜日・火曜日
駐車場 / あり

今話題の“グルテンフリー"の米粉パンの店。
一年かけて編み出した製法で小麦粉、グルテンを一切使わず作る。
米粉の特徴を最大限にいかした超もちもちの食感が人気。

取材先 / matupan
所在地 / 愛知県岡崎市東本郷町古塚15
連絡先 / 0564-89-0662
営業日 / 水木金土 9:00～
駐車場 / あり

去年パンマルシェのパンコンテストで優勝した店。
自家製のフルーツ酵母を使って生地を低温熟成発酵させ国産小麦の香りを引き立てる。
また、今回もコンテストに出品。
かぼちゃのケーキ風のパンで連覇に挑む。

取材先 / NBIベイカーズ
所在地 / 愛知県豊橋市神野新田町ヨノ割76-1
連絡先 / 0532-35-6740
営業日 / 月曜日10:00～19:00
火曜日～土曜日9:00～19:00
定休日 / 日曜日
駐車場 / あり

前回のパンマルシェでは食パン1000本を4時間で完売した人気の食パン専門店。
無添加で素材の味をいかしたパン作りにこだわる。
濃厚な生クリームと新鮮な牛乳を使った生クリーム食パン極みは驚くほどふわふわ。