イッポウ

取材先 / 旬のおもてなし　菜もし
所在地 / 愛知県一宮市丹陽町伝法寺高大門
631番地6
連絡先 / 0586-75-3378
URL / http://www.namoshi.jp/
営業時間 / 11:00～15:00　17:00～22:00
定休日 / 木曜日
駐車場 / あり

地元の食材や自家製野菜を使う釜飯屋さん。
三河の山間地でしか作っていない幻の米、ミネアサヒを使用。
重さ約1Kgのフタで密閉し圧力をかけながら炊飯することで、ひと粒ひと粒にダシが行きわたり、ふっくらと炊き上げる。

取材先 / 炙りや藤庵
所在地 / 岐阜県本巣郡北方町平成3-29
連絡先 / 058-320-2911
営業時間 / 月　ランチ　なし　17:00～23:00
水～日・祝　ランチ11:30～14:00
17:00～23:00
定休日 / 火曜日
駐車場 / あり

あえてガス式のコンロを採用し様々な国産ブランド牛を扱う焼肉屋さん。西濃地方の特産米“ハツシモ”を玄米で仕入れ、使う直前に精米。
新鮮な炊き立てのハツシモは、あっさりしつつも粒が大きく食べごたえ満点。焼肉にぴったりと評判！

取材先 / 丸福寿し
所在地 / 岐阜県岐阜市日置江5-72
連絡先 / 058-279-0184
営業時間 / 11:30～14:00　16:00～22:00
定休日 / 木曜日
駐車場 / あり

創業60年以上の老舗お寿司屋さん。
予約限定の裏メニューが飛騨産のお米“龍の瞳”で炊く土鍋サンマごはん！北海道産のサンマの脂が大粒の龍の瞳ひと粒ひと粒に絡み、口に入れた瞬間に甘みが広がる。