週末ジャーニー推しタビ

2020年2月8日放送 カニ!ふぐ!鯛!海の幸食べつくし! 福井・敦賀市を推しタビ

“越前かに”の名付け親!釜揚げすぐの極上越前かに

敦賀港で創業70年、3代にわたって続く海鮮問屋さん。この近辺で採れるかにに「越前かに」と名付けて全国へ売り出した「越前かに」の名付け親としても知られる。

相木魚問屋

福井県敦賀市蓬莱町16-11
TEL:0770-22-0645
※漁の状況により、かにが入荷しないこともあります

敦賀の新ブランド!絶品養殖真鯛

ふぐや鯛など、海産物の養殖業者が営む料理旅館。40年以上前から養殖していた敦賀湾の真鯛を、2年前に「敦賀真鯛」と名付けてブランド化。

漁師の宿なかい

福井県敦賀市色浜30-6
TEL:0770-26-1723
※7月・8月は鯛、ふぐの料理は扱っていません

江戸時代から続く伝統技術 おぼろ昆布削りを体験!

乾燥させた昆布の表面を専用の包丁で薄く削り落としてつくられる「おぼろ昆布」
全国シェア80%以上を誇るという敦賀市の職人さんの伝統の技を体験!

高正昆布店

TEL:0770-22-0643(福井県昆布商工業協同組合)

刺身!焼きガニ!しゃぶしゃぶ!越前ガニフルコースを大満喫!

日本海側最大級の水産市場「日本海さかな街」の中にある食事処。
市場の仲買人の資格を持ち、年間200トン以上のカニを扱う海鮮問屋さんの直営。

かに喰亭 ますよね

福井県敦賀市若葉町1-1531 日本海さかな街内
TEL:0770-22-3590

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