2016年2月8日(月)のOAは…

2016年ブームの予感!離島医院から生まれた楽チンダイエット

 

MEC食ダイエット

ベース量(最低限):肉・・・200g 卵・・・3個 チーズ・・・120g

【糖質量1人分】

  1目日
朝食 <チーズココット>
卵・・・2個
チーズ・・・50g
糖質:1.6g
昼食 <油揚げギョーザ>
肉・・・80g
糖質:2.5g
(油揚げギョーザのみ)
おやつ 茹で卵・・・1個
糖質:0.2g
夕食 <クリームチーズシチュー>
肉・・・80g
チーズ・・・20g
糖質:5.6g
丸焼きカマンベール 肉・・・40g
チーズ・・・50g
糖質:0.6g
(1人分1/2個で)

※ギョーザの皮、同種を包むと約15個で糖質:61.4g
※クリームシチューベシャメルソースだと糖質:22.6g
※ティラミス 糖質:36.0g
※トンカツ、小麦粉、パン粉なら糖質:8.6g

1日目

<朝食> ●チーズココット

【材料(2人分)】
ピザ用チーズ・・・100g 卵・・・4個 アボカド・・・1個 塩こしょう・・・少々

【作り方】

(1)
ボールに卵を割り、ホイッパーでほぐす。塩こしょうで味を調える。
(2)
アボカドは種を取り、さいの目に切って、チーズとココット容器に入れる。
(3)
(1)を(2)にいれ、予熱した180℃のオーブンで15分加熱し、表面が焼けたら出来上がり。

<昼食> ●油揚げギョーザ

【材料(2人分)】
えのき・・・20g キャベツ・・・80g 豚ひき肉・・・160g
塩こしょう・・・適量 にんにく・・・一片 油揚げ・・・2枚 ごま油・・・適宜

【作り方】

(1)
えのき、キャベツ、にんにくをみじん切りにして、豚ひき肉と混ぜ合わせ塩こしょうする。
(2)
油揚げを半分に切り、湯通しする。冷めたら(1)を詰める
(湯通し不要の油揚げの場合はそのままで)
(3)
フライパンにごま油をしき焼く。
(4)
さし湯をして蓋をして蒸し焼きにして出来上がり。
(ラー油、醤油、酢、ゴマをお好みで。)

<おやつ> ●ゆで卵1個

<夕食> ●小麦粉いらずのクリームチーズシチュー

≪おからソース≫
【材料】
バター・・・大さじ1 おから・・・120g 無調整豆乳・・・100ml
塩・・・少々 黒コショウ・・・少々

【作り方】

(1)
フライパンにバター、おから、無調整豆乳をいれ沸々してきたら弱火にし、蓋をしないで、3分間時々混ぜながら煮る。
(2)
塩コショウをして味を調える。(保存期間:冷蔵2~3日、冷蔵2週間)


*グラタン、コロッケのホワイトソースかわりに。

【材料(2人分)】
鶏むね肉・・・160g 塩・・・少々 黒コショウ・・・少々
白菜・・・60g 水・・・300ml 固形コンソメ・・・1個(顆粒は5g)
塩・・・少々 白ワイン・・・少々 オリーブオイル・・・大さじ1
ブロッコリー・・・60g しめじ・・・60g とけるチーズ・・・1枚
無調整豆乳・・・100ml 黒コショウ・・・少々

【作り方】

(1)
鶏むね肉は食べやすい大きさに切り、塩、黒コショウを振り、白ワインに漬け込む。
(2)
白菜、ブロッコリー、しめじも食べやすい大きさに切る。
(3)
鍋にオリーブオイルを引き、皮から鶏むね肉を焼く。
(4)
(3)の鍋に(2)を加えて、更に水、固形コンソメを加え煮込む。
煮えたら弱火にし、無調整豆乳を入れる。
(5)
おからソースを入れ、チーズをのせる。
チーズが溶けてとろみがついたら塩、黒コショウで味を調え完成。