あの店のあの味 再現レシピ

【ミラノ風ドリア】(1人分)

材料:
薄力粉大さじ1と1/2 バター15g 顆粒コンソメ小さじ1/2 塩コショウ3振り
牛乳130g ごはん一人分 ミートソース(市販)70g ピザ用チーズ適量
ドライバジル(あれば)適量

①耐熱容器に薄力粉とバターを入れ、ふんわりとラップをし600Wの電子レンジで40秒加熱する
②牛乳をすこしづつ加えながらダマにならないようしっかり混ぜる
③顆粒コンソメと塩コショウを入れ混ぜる(とろみがなければ30秒ずつ追加で温める)
④耐熱容器にご飯を入れ③をかける
⑤ミートソースを中央にかけ、ピザ用チーズを周りに散らす
⑥1000W のトースターで10分焼く
⑦好みでドライバジルを振る

【フライドチキン】(2人分)

材料:
鶏モモ肉1枚 醤油小さじ1 コンソメ大さじ1/2 おろしにんにく3cm 卵1個
薄力粉大さじ1 薄力粉80g コンソメ小さじ2 カレー粉小さじ1/2
鶏がらスープの素小さじ1/2 黒こしょう少々 水大さじ1

①鶏モモ肉を4等分に切り、フォークで穴をあける
②醤油・コンソメ・おろしにんにく・薄力粉・卵を加えしっかり揉みこむ
③衣をたっぷりまぶし170℃の油に皮の面から入れる ※揚げている間はできるだけ触らないようにする
④1分半~2分ほどでひっくり返す
【衣】
①薄力粉・コンソメ・カレー粉・鶏がらスープの素・黒こしょうにダマができるよう水を少しずつ加える

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