土用の丑の日

監修:谷口千尋(料理研究家)

ふわふわ卵のうな丼

【材料(1人前)】
 【TOPVALUグリーンアイnatural】インドネシア産うなぎ蒲焼き…1パック
  卵…2個
  ご飯…200g
  油…大さじ1
  ☆お茶漬け用(お好みのものを)
  万能ねぎ…適量
  刻み海苔…適量
  ワサビ…適量
  ゴマ…適量
  だし汁…適量

【作り方】
① インドネシア産うなぎ蒲焼きは電子レンジで温め、身だけ取り出し、
 クシャクシャにしたアルミホイルを広げ上にのせ、グリル(トースター)で焼く
② 卵を溶きほぐし、油をひいたフライパンでふんわりと半熟卵に仕上げ、
 ご飯にのせる
③ ①を②の上にのせ、パックのたれをかける

☆味変したい方は・・・
万能ねぎ、刻み海苔、わさび、ゴマ等 お好みの薬味をのせて、だし汁をかける

うなぎのとろろ丼

【材料(1人前)】
 【TOPVALUグリーンアイnatural】インドネシア産うなぎ蒲焼き…1パック
  オクラ…2本
  長芋…50g
  ご飯…200g
  塩…適量
  刻み海苔…適量
  わさび…適量(お好みで)

【作り方】
① オクラはヘタの先端部分だけを切り落とし、ガク部分を包丁で1周薄くむく
② 塩を振って板づりし、洗い流したら、爪楊枝で穴を3か所あけラップをし
 電子レンジ500Wで40秒加熱する(本数が増えれば秒数を増やす10秒/1本)
③ ②のオクラを小口切りにする
④ 長芋の皮をむき、ビニール袋に入れ麺棒でたたく
 ※すりおろす手間がなく、歯ごたえも楽しめる為
⑤ インドネシア産うなぎ蒲焼きを電子レンジで温め、
 ご飯にたれを半分かけ、その上に身をのせる
⑥ ⑤に長芋とオクラを盛り付ける
⑦ 残ったたれをかけ、刻み海苔を天盛りにし、お好みでわさびを添えたら完成!

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