A
　薄力粉...200ｇ
　有機みりん粕...70ｇ
　甜菜糖...60g
　すりごま...20g
　ベーキングパウダー...6g
　塩...4g

B
　菜種油...60g
　豆乳...60g
　酢...小さじ1

三州三河みりん（煮切る）...大さじ4 

作り方

① Aの材料をざるなどに入れ、
ボウルに振い入れる。
 Bの材料を別のボウルに入れて混ぜ合わせる。
 AのボウルにBの材料を入れ、さっくりと混ぜ合わせる。

②【①】の生地を麺棒で2cmの厚さに伸ばして
三つ折りにする。
 さらに麺棒で伸ばして三つ折りにする。
 抜型で抜きやすいように成形し、
 冷凍庫で１時間ほど休ませる。

③【②】の生地を、ビスケット型を使って抜く。
 （または円形に伸ばし、包丁またはスケッパーで放射状に切る）
④ オーブンを180℃に温める。
170℃に下げて、
 【③】を天板にのせて25～30分焼く。

⑤ みりんシロップを【④】のスコーンに添える。

＜みりん粕ポイント＞
みりん粕を使用することで、まろやかな甘みの香り高いスコーンが出来ます。また、みりん粕に含まれるアルコールの効果で、外はカリカリ、中はふっくらとした食感になります。

まなさん

香ばしい焼き色がおいしさを演出。そのまま食べた感想は、こぼれ梅の優しい甘さが広がります。そこに、ごまの香ばしさがとっても合います！食感は「外側がサクっ、中はフワっ」といった感じ。みりんシロップをかければ、おいしさ倍増！