＊＊＊＊ 材料 6個分 ＊＊＊＊

Ａ

米粉...120g

　抹茶...小さじ1と1/2

ベーキングパウダー...小さじ1と1/2　

塩...少々

 

Ｂ

豆乳...100g

　三州三河みりん（煮切る）...70g

菜種油...10ｇ

 

甘納豆...50ｇ

抹茶...適量

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作り方

 

① 蒸し器を温め始める。

 

② ボウルにAの材料を振い入れ、
ホイッパーで混ぜ合わせる。
別のボウルにBの材料を入れ混ぜ合わせる。
 

③ Aのボウルの中にBと甘納豆を入れ、
粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

 

④ 紙コップの上部分を切り取って型を作り、
カップケーキの紙を敷く。
 【③】の生地を流し入れる。
 

⑤ 蒸し器に【④】入れ、中火で１0～１2分程蒸す。
 竹串を刺して生地がついてこなくなったら取り出し、
 茶漉し等で抹茶を振りかける。

 

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＜みりんポイント＞

米粉の甘さにみりんの複雑で深みのある甘みが加わり、味わい深くなります。噛みしめると甘みが口の中に広がる蒸しパンに仕上がります

 

＜ポイント＞

甘納豆の他、レーズンや小豆を入れても美味しく出来上がります。

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まなさん

食感は「ふわっふわのもっちり」。もっちり感といっしょに旨みも楽しめる、甘さ控えめの優しい蒸しパンです！