＊＊＊＊ 材料 4人分 ＊＊＊＊

三河ポーク（しょうが焼き用）...300g

菜種油...大さじ1

 

Ａ

醤油...大さじ1と1/2

練りごま（白）...大さじ1と1/2

　三州三河みりん...大さじ2

酢...大さじ１　　　　　　　　　

炒りごま（白）...大さじ1/2

塩...少々

こしょう...少々

 

大根おろし...適量

あさつき（小口切り）...適量

レタス...適量

トマト...適量

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作り方

① Aの調味料をすべて混ぜ合わせる。

 

② フライパンに菜種油をひき、三河ポークを焼く。
 【①】を加えて回しかけ、塩・こしょうで味を調える。

 

③【②】を器に盛り、
大根おろし・あさつき・レタス・トマトを添える。

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＜ポイント＞

みりんが豚肉の臭みを消してくれます。やさしい甘さと酢の酸味でさっぱりと食べられるので、食欲の落ちる夏におすすめです。

 

＜三河ポーク＞

愛知県三河地域で生産されています。抗生物質の残留検査体制が確立した、安全性の高い豚肉です。柔らかくきめの細かな肉質と、バランスのとれた脂肪分が特徴です。

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まなさん

テリツヤが本当にきれいなお料理。ごまがしっかりお肉にからんで、なんというコク！みりん効果でお肉も柔らか。大根おろしを包んで食べれば、さっぱり感も加わって「おいしい！」