作り方

① 玉ねぎ・にんにく・長ねぎはみじん切りする。
にんじんはすりおろす。
ピーマンは1cm角に切る。
大豆ミートは水で戻す。

② フライパンに菜種油・にんにく・長ねぎを入れて火にかけ、
香りが立ったら玉ねぎを加えて炒める。
続けて大豆ミート→ピーマン→にんじんの順に炒める。

③ 【②】にご飯・塩・こしょう・コリアンダーを加えて
混ぜ合わせる。Aの調味料を混ぜ合わせ、
フライパンに入れて味付けする。

④ 長芋をすりおろし、
白味噌とターメリックを加えて混ぜ合わせる。

⑤ 器にレタスをしき、【③】を盛りつける。
ごはんの真ん中にくぼみをつけて【④】をのせ、
レッドパッパーをかける。

＜みりんポイント＞

みりんの自然な甘みに、同じ発酵調味料のナンプラーの旨みが合わさることで、味わい深いナシゴレンに仕上がります。

まなさん

まず、見た目がカワイイ。赤色と黄色が食欲を増します！今までに味わったことのない「みりんの風味」を感じました。様々な調味料・スパイスのバランスが絶妙。決め手は「醤油とみりん」。