べっぴんレシピ 実絵子のつくってみりん
毎週火曜日 15:40頃～放送
元SKE48の佐藤実絵子が、お料理教室CHIE'S KITCHEN（チエズ・キッチン）代表廣瀬ちえ先生に"べっぴんメニュー"を教えてもらいます！料理上手のポイントはズバリ「みりん」の使い方です。
元SKE48の佐藤実絵子が、お料理教室CHIE'S KITCHEN（チエズ・キッチン）代表廣瀬ちえ先生に"べっぴんメニュー"を教えてもらいます！料理上手のポイントはズバリ「みりん」の使い方です。
＊＊＊＊ 作り方5人分 ＊＊＊＊
すいか（皮と種を取る）…500g
Ａ
三州三河みりん（煮切る）…大さじ4
粉寒天…小さじ1
葛粉…6g
塩…ひとつまみ
レモン果汁…大さじ1
【みりんレモンシロップ】
Ｂ
三州三河みりん（煮切る）…大さじ1
レモン果汁…大さじ1
ミント…適宜
作り方
① すいかをミキサーで撹拌しジュース状にする。
鍋にAの材料と共に入れてかき混ぜ、
寒天とくず粉を溶かす。
② 【①】を火にかけ、かき混ぜながら加熱する。
沸騰したら弱火にして1分煮て、寒天を完全に溶かす。
③ 火を止めて、レモン果汁大さじ1を加える。
ゼリー型に入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
④ Bの材料を混ぜ合わせて、みりんレモンシロップを作る。
⑤ 【③】をゼリー型から抜いて器に盛る。
【④】のみりんレモンシロップをかけ、ミントを飾る。
ポイント：
多種類の甘みで、複雑でありながら柔らかく上品に甘さをつけます。
まなさん
みりんだけの甘さが、スイカの甘さを引き立てているスイーツ。シロップもほどよい甘酸っぱさで、おいしい！
【岩崎美香さん岩崎美香さん岩崎美香さん】
ミキサーと鍋で誰にでも簡単に出来そう。みりんをデザートに使うってイメージがなかったので驚いた。作ってみたい！
【齋藤ゆみさん】
お砂糖を入れていないからスイカの甘みが生きている！みりんとスイカ？と思ったけど、レモンとみりんがこんなに合うとは意外。
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