じゃがいも餅の磯辺焼き　チーズ入り | べっぴんレシピ実絵子のつくってみりん | CBCラジオ

じゃがいも餅の磯辺焼き　チーズ入り

＊＊＊＊　作り方5個分　＊＊＊＊

じゃがいも…中2個（300g）

片栗粉…大さじ5（45g）

塩…小さじ1

スライスチーズ…2.5枚

【醤油みりんだれ】

Ａ

三州三河みりん…大さじ1と1/2

醤油…大さじ1と1/2

海苔…5枚（3cm×10cm）

作り方

①　じゃがいもは皮ごと柔らかくなるまで茹でる。
ボウルに移して熱いうちに
マッシャー（または木べら）でつぶし、

粗熱を取る。

②【①】に塩と片栗粉を加えて混ぜ合わせ、手でよくこねる。
5等分（１個70g）して丸める。スライスチーズを
半分に切り、さらに4つ折りにして中に入れ、
ハンバーグのような形に成型する。

③　Aの調味料を混ぜ合わせ、醤油みりんだれを作る。

④　フライパンに油（分量外）を敷く。
【②】を両面こんがりと焼き、
【③】の醤油みりんだれを加えて絡める。

⑤【④】に海苔を巻いて、器に盛る。

＜ポイント＞
海苔のかわりに大葉を使ってもおいしいです。

＜アレンジ例＞
・竹串に刺して、みたらし風に。
・とうもろこしや青海苔入れて、味にバリエーションを。
・お雑煮を作る時、お餅代わりに使ってもおいしいです。

まなさん
じゃがいものもっちり感と、中に入ったチーズおいしさ、
そして、全体をコーティングする照り焼きソースの味と香り。
たまりません！

【麦沢圭子さん】
もちもち感がハンパないです！じゃがいもなので、小さな子どもにも安心して与えることができます。チーズの風味にまた食欲をそそられて「もう１つ！」食べたくなります。

【渡辺美奈さん】
じゃがいもとチーズの相性がとても良かった上に、みりんの風味が加わって、とてもおいしかったです。子どもから大人まで、みんなが楽しめる一品ですね。

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