べっぴんレシピ 実絵子のつくってみりん
毎週火曜日 15:40頃～放送
元SKE48の佐藤実絵子が、お料理教室CHIE'S KITCHEN（チエズ・キッチン）代表廣瀬ちえ先生に"べっぴんメニュー"を教えてもらいます！料理上手のポイントはズバリ「みりん」の使い方です。
元SKE48の佐藤実絵子が、お料理教室CHIE'S KITCHEN（チエズ・キッチン）代表廣瀬ちえ先生に"べっぴんメニュー"を教えてもらいます！料理上手のポイントはズバリ「みりん」の使い方です。
＊＊＊＊ 材料 2人分 ＊＊＊＊
ごはん…300g
里芋…4個（200g）
薄力粉…大さじ2~
塩…小さじ1/2
長ねぎ…15cm
ししとう…4本
焼き海苔…1/2枚
【蒲焼のたれ】
Ａ
濃口醤油…大さじ2
三州三河みりん…大さじ3
酒…大さじ１
しょうがのしぼり汁…小さじ1/2
わけぎ（みじん切り）…2本分
ごま…小さじ2
山椒 …少々
（作り方）
① 里芋は良く洗って蒸し、皮をむいてマッシャーでつぶす。
薄力粉と塩を加えてよく混ぜる。
② 海苔に【①】を塗り、表面に小麦粉(分量外)をたっぷり叩く。
4等分にカットし、箸で葉脈の模様をつける。
フライパンに油（分量外）を多めに入れ、
両面をこんがりと焼く。
長ねぎとししとうも加えて焼き、
中身をフライパンから取り出す。
③ 【蒲焼のたれ】を作る。Aの材料を混ぜ合わせる。
【②】のフライパンに入れて火にかけ、アルコールを飛ばす。
④ フライパンに【②】を戻し、【③】の蒲焼のたれを絡める。
⑤ ごはんを器に盛り付け、蒲焼・長ねぎ・ししとうをのせる。
上からわけぎ・ごま・山椒をかける。
まなさん
醤油とみりんの相性抜群な上に、見た目は魚の蒲焼きそのまま。
食欲の秋にぴったりな１品。
【鳥居千賀子さん（チエズキッチン生徒）】
見た目も味も、本当に魚のような感じがしました。海苔の風味が効いているのが良かったです。作っているときのタレの香りに食欲がそそられてたまりませんでした。
このコーナーでは、
名古屋市東区で行っている収録の見学と試食の希望を随時受付中です。ご希望の方は「北野誠のズバリ」メールフォームからご応募ください。当選者にはこちらからご連絡させて頂きます。
次回の試食会は12月20日（木）午後を予定しています。