べっぴんレシピ 実絵子のつくってみりん
べっぴんレシピ 実絵子のつくってみりん
毎週火曜日 15:40頃~放送
元SKE48の佐藤実絵子が、お料理教室CHIE'S KITCHEN(チエズ・キッチン)代表廣瀬ちえ先生に"べっぴんメニュー"を教えてもらいます!料理上手のポイントはズバリ「みりん」の使い方です。
お雑煮
2011年12月22日 13:00 
 
第12回「お雑煮
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****材料4人分****

切り餅       4切れ

小松菜       70g

紅かまぼこ     1/3枚

鶏もも肉      100g

干ししいたけ(中) 4枚

 

*A*

だし汁      800ml

みりん      大さじ1

薄口しょうゆ   大さじ3・1/2~4

 

花かつお      適量


 *作り方*

①もちはこんがり焼きます。

②小松菜はゆでて4~5センチの長さに切ります。

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③かまぼこは適当な形に切ります。

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④鶏肉は8等分に霧、さっと湯通しします。

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⑤しいたけは水で戻します。

(戻し汁はかつおだしと一緒に煮汁で使用します)

⑥Aを鍋に入れて煮立て、④⑤を共に煮ます。

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⑦椀に①~③を盛り、⑥をかけます。

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⑧⑦にお好みで花かつおを散らして、出来上がり。

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⑨まなさんいかが?

前日に出しと材料を用意できるので、おすすめです。

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