べっぴんレシピ 実絵子のつくってみりん
べっぴんレシピ 実絵子のつくってみりん
毎週火曜日 15:40頃~放送
元SKE48の佐藤実絵子が、お料理教室CHIE'S KITCHEN(チエズ・キッチン)代表廣瀬ちえ先生に"べっぴんメニュー"を教えてもらいます!料理上手のポイントはズバリ「みりん」の使い方です。
和風カレー鍋
2011年11月17日 13:30 
 
第7回「和風カレー鍋 2011_11_17.JPG
 

材料

3~4人分

もやし

油揚げ

大根

にんじん

キャベツ

青ねぎ

ブラウンえのき茸

かつおだし

みりん

しょうゆ

カレールウ(固形・中辛タイプ)

牛肉(薄切り)

ゆでうどん

1袋

2枚

150g

80g

4~5枚

2~3本

1袋

1200ml

 

大さじ3・1/2

大さじ2

小さじ1/3

70~75g

250g

2玉

 

*作り方*

①もやしを水洗いします。

②油揚げは熱湯で油抜きをし、短冊に切ります。

IMG_4861.JPG

③大根とにんじんを短冊に切ります。

④キャベツはザク切り、青ねぎは斜め切りにします。

IMG_4849.JPG

⑤えのき茸は食べやすい大きさに分けます。

⑥鍋にだしを入れAを加え味付けします。

火の通りにくい③を入れ、8分通り柔らかくなるまで煮ます。

カレー鍋にみりん?いやいや意外なマリアージュです。

IMG_4867.JPG

⑧カレールーはだしで溶いてから鍋に入れます。

IMG_4874.JPG

⑨柔らかい野菜を順に加え、牛肉を入れて手早く煮たら出来上がりです。

IMG_4914.JPG

⑩まなさん、お味は?

「カレーにみりん、はまりそうです!この鍋の締めは絶対うどん!」

IMG_4921.JPG

 

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