キユーピーラジオクッキング

このラジオクッキングは、宮本和秀先生が一週間単位でテーマをもうけ、毎日一品づつ、作り方と料理のポイントをアドバイス。

2月24日（月）　＊ベーコンとコーンの炒め煮
ベーコン６０ｇは１cm角に切ります。フライパンに油小さじ２を熱し、ベーコンを香りよく炒めます。コーン（つぶ状）１００ｇを加えて、水１/４カップ・洋風スープの素小さじ１・バター２０ｇを入れてほとんど汁気がなくなるまで煮て、塩・こしょう各少々で味を調えます。粉チーズをふってもおいしい。パスタとあわせてもよい。
2月25日（火）　＊ベーコンと大根の粒こしょう炒め
ベーコン６０～１００ｇは３cm長さ３mm角の棒状に切ります。大根１５０ｇも同様に切ります。
ミニトマト４個は２つ切り。フライパンにオリーブ油大さじ１を熱し、ベーコンを炒め、大根を加えて弱火で２～３分炒めます。塩適量で味を調え、黒粒こしょうを挽いて適量加え、ミニトマトを加えて軽く混ぜながらひと炒めします。
2月26日（水）　＊ベーコンとじゃが芋のマヨあえ
ベーコン６０～８０ｇは１cm角に切ります。じゃが芋２～３個は皮をむいて２cm大の乱切りにして柔らかくゆでます。フライパンに油を熱し、ベーコンをカリカリに炒めて油も一緒にボウルに入れ、ゆでたじゃが芋・おろしにんにく小さじ１・マヨネーズ大さじ２・しょうゆ少々を加えてあえます。
2月27日（木）　＊ベーコンと玉ねぎのスープ煮
ベーコン６０ｇは３cm長さ３mm角の棒状切り。玉ねぎ１/２個は縦薄切り。
鍋にオリーブ油小さじ２を熱し、ベーコン・玉ねぎ・にんにく１かけの薄切りを加えて1分ほど炒めます。水２カップ・洋風スープの素小さじ１・塩・こしょう各少々を加えます。
じゃが芋１個を１cm角に切って加えて１０分ほど煮ます。器に盛って粉チーズを添えます。
2月28日（金）　＊ベーコンときのこのシンプルソテー
ベーコン６０ｇは３cm長さ３mm角の棒状切り。まいたけ１００ｇはほぐします。
にんにく１かけは薄切り。フライパンにオリーブ油大さじ１を熱し、ベーコン・にんにくを入れて香りよく１分ほど炒めます。バター１０ｇを加えてまいたけを入れ、さらに弱めの中火で１分ほど炒めます。トマトケチャップ小さじ２・塩・こしょう各少々を加えて味を調えます。お好みで赤唐辛子を加えたり、パスタとあわせてもよい。