キユーピーラジオクッキング

このラジオクッキングは、宮本和秀先生が一週間単位でテーマをもうけ、毎日一品づつ、作り方と料理のポイントをアドバイス。

7月15日（月）　＊とうもろこしのごまみそ焼き
ごまみそ→白すりごま大さじ１・酒大さじ１・しょうゆ小さじ１・みそ小さじ１を混ぜます。とうもろこし２本は長さを半分に切ります。フライパンに油小さじ２・バター小さじ１を入れて中火にかけ、とうもろこしを入れて転がしながら焼き色をつけます。しょうゆ小さじ２を加えてひと炒めし、ごまみそを加えて、全体にからめます。
7月16日（火）　＊コーンピラフ
とうもろこし１本は長さを半分に切って、包丁で実をそぎ取ります。（芯はとりおく）
玉ねぎ５０ｇ・にんじん適量・ピーマン１個は５mm角に切り、ハム４枚は粗みじん切りにします。米２合は洗ってザルにあけて２０分ほどおきます。
フライパンに油大さじ１を熱し、とうもろこし以外の材料を炒めて米も加えて炒めます。
カレー粉小さじ２・しょうゆ小さじ２・こしょう少々を加えてひと炒めします。炊飯釜に移し、目盛りに合わせスープ・または水を注ぎ、塩小さじ１を加え混ぜてとうもろこしの芯をのせてスイッチを入れます。炊けたら芯を取り出し、こそげたとうもろこしを加えて混ぜます。
ご飯にのせても美味しい。
7月17日（水）　＊コーンスープ
とうもろこし１本は長さを半分に切って、包丁で実をそぎ取ります。（芯はとりおく）
鍋にとうもろこし・玉ねぎ５０ｇ・セロリ３cm・じゃが芋小１個の薄切りを入れ、水２カップ、洋風スープの素小さじ１・ローリエ１枚・芯を加えて火にかけます。
煮立ったら蓋をして１５分ほど弱火で煮ます。（煮汁が半量ほど残るように）
粗熱を取ってローリエ・芯をとり出し、スープごとミキサーにかけて鍋に移して火にかけます。牛乳適量を加えてとろみ加減を調え、生クリーム５０ml、塩、こしょうで味を調えます。
7月18日（木）　＊とうもろこしのかき揚げ
とうもろこし２本は長さを半分に切って、包丁で実をそぎ取ります。ウインナーソーセージ4本は１cm幅に切ります。ボウルに冷水１/２カップ・卵１個・塩少々を混ぜ、小麦粉１カップを加えて混ぜます。とうもろこし・ソーセージ・紅しょうが２０ｇを加え混ぜます。175℃の揚げ油にスプーンですくって落とし入れ、４～５分揚げます。
7月19日（金）　＊とうもろこしの一口ドーナッツ
とうもろこし１本は長さを半分に切って、包丁で実をそぎ取ります。
ボウルに卵１個、牛乳１００mlを入れて泡立器で混ぜ、ホットケーキミックス２００ｇ・とうもろこしを加えて混ぜます。揚げ油を１６５℃に熱し、スプーンですくって落とし入れ、返しながら色よく４～６分揚げます。シナモンシュガーをまぶして、いただきます。