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ページ最終更新  2018/12/5 18:44

縁起物の「めでたい焼き」最盛 マダイを丸ごと焼き上げる 三重・尾鷲市

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 名前の通り、年末年始の縁起物です。
 マダイを丸ごと焼き上げた「めでたい焼き」づくりが、三重県尾鷲市で盛んに行われています。

 市内の加工工場では、体長30センチを超えるマダイに、ワカメをたっぷりと詰め込んで塩をまぶしたあと、オーブンで焼きあげる調理が続けられています。

 マダイは、真空パックされて、日持ちもすることから、年末までにおよそ3000匹が出荷されます。(5日18:44)

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