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ページ最終更新  2018/12/3 8:57

高級干し柿「堂上蜂屋柿」の天日干しが最盛期 岐阜・美濃加茂市

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 岐阜県美濃加茂市で、特産品の高級干し柿「堂上蜂屋柿(どうじょうはちやがき)」の天日干し作業が最盛期を迎えています。

 甘みを凝縮させるため、皮をむいた柿を吊り下げて冷たい風にさらし、まんべんなく日に当てます。

 ことしは台風の影響で収穫量は少なめですが、収穫後は晴れの日が多く、しっかりと天日干しができるため、生産は順調だということです。

 「堂上蜂屋柿」は、12月20日ごろから出荷される見込みです。(2日09:10)

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