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ジュースやサラダに…甘〜いニンジン「へきなん美人」収穫最盛期 愛知・碧南市

 愛知県碧南市で、特産のニンジン「へきなん美人」の収穫が、最盛期を迎えています。

 鮮やかな色と強い甘さが特徴の「へきなん美人」。

 ニンジン特有の苦みが少なく、ジュースやサラダにするとおいしいと好評です。

 愛知県碧南市は、121軒の農家が、年間およそ9000トンを出荷する愛知県下一の産地で、気温が下がり、凍らないように糖分を蓄える今の時期は、1年で最も甘く、収穫が最盛期を迎えています。

 杉浦浩昌さんの畑でも寒空の下、20センチほどに育ったニンジンを、次々に収穫していました。

 今シーズンは天候に恵まれ、生育は順調だということです。

 収穫は2月いっぱい続き、東海地方のほか、関西や北陸方面にも出荷されます。

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