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正月用に人気…マダイの姿焼「めでたい焼き」作りが最盛  三重・尾鷲市

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 お正月に向けた準備です。
 古くからマダイの養殖が盛んな三重県尾鷲市では、年末年始に向けて、マダイを丸ごと1匹焼き上げた「めでたい焼き」作りが、最盛期。

 新鮮なマダイにワカメをたっぷりと詰め込み、形が崩れないように気を付けながら、オーブンでじっくりと焼きあげる作業に追われています。

 「めでたい焼き」は、縁起の良い名前と、真空パックで冷凍して販売されるため、温めるだけで簡単に食べられ人気があります。

 出荷作業は、12月20日ごろまで続き、およそ3000匹が、全国に向け出荷されます。(3日18:39)

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