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過去の放送

2009年11月6日の放送

情報は2009.11.6現在のものです。

そらちゅ~

宮城から生中継!

観天望気

宮城・蔵王町で観天望気

山を見て天気が分かる(!?)達人が登場しました。

産地直行

幻の魚 ししゃも
北海道・むかわ町

ししゃもは北海道の太平洋沿岸の一部でしかとれない日本固有の魚。スーパーや居酒屋などでお馴染みの「ししゃも」は、たいてい、正式には「カラフトししゃも」、別名「カペリン」と言われる魚です。

むかわ町の漁師さんは、冬型の気圧配置などによって海が荒れることを「ししゃも荒れ」と呼んでいます。「ししゃも荒れ」の後は大漁のチャンスなんです。

ししゃもの握り寿司

本ししゃも漁
■鵡川漁業協同組合
北海道勇払郡むかわ町汐見751
TEL 0145-42-2055
本ししゃも料理
■カネダイ大野商店
北海道勇払郡むかわ町美幸2-42
TEL 0120-24-6866
生干ししゃも
■マルキタ食品
北海道勇払郡むかわ町汐見36-6
TEL 0145-42-4233

企画VTR

野菜の選び方 東京

野菜の目利きの達人が、野菜の選び方を伝授!
~ダイコンの場合~
(1)ひげ根の跡にバラつきが少なくまっすぐ並んでいる

(2)(青首ダイコンの場合)より青い
(3)肩が張っている

~キャベツの場合~
(1)芯の大きさは500円玉くらい
(2)葉は淡い緑色
(3)葉脈が均等に広がっている

~ニンジンの場合~
(1)先端に向かって、ゆるやかに細くなっている
(2)芯が中心を通っている

~ジャガイモの場合~
(1)芽が生えてくる部分が多く、デコボコしている

■築地御厨(みくりや)
東京都中央区湊3-14-6
TEL 03-5542-3930

花鳥風月

岐阜・恵那

ひとくちに紅葉と言ってもいろんな色があって面白いですね。

クモが巣を作っています。お尻から出した糸を、後ろ足でたて糸に順番に引っ付けていくわけです。見事な職人技ですね!