材料（2人分）
| 鶏もも肉 | 1枚(300g) |
|---|---|
| (塩、こしょう各少々) | |
| グリーン アスパラガス (太めのもの) | 3～4本(80g) |
| そら豆 (さやつき) | 4個(150g) |
| 酢 | 大さじ1 |
| レモン汁 | 大さじ2 |
| はちみつ | 小さじ2 |
| ●塩、こしょう、油 | |
作り方
- 1
- 鶏肉は筋を除いて一口大に切り、塩、こしょうをふって10分おく。
- 2
- アスパラガスは根元を少し落として下半分の固い部分の皮をむき、4cm長さに切る。そら豆はさやからとり出し薄皮をむく。
- 3
- 酢、レモン汁、はちみつを混ぜ合わせる。
- 4
- フライパンに油大さじ1を熱して鶏肉の皮目を下にして入れ、焼き色がついたら返してアスパラガス、そら豆を入れる。油がなじんだら3を加えてふたをし、弱火で3分ほど蒸し焼きにする。
- 5
- ふたをはずして塩、こしょう各少々で味をととのえ、火を強めて汁気を飛ばすように炒めて器に盛る。