作り方

1

鶏ささ身は厚みが半分程度になるように手で押さえ、斜め1cm幅に切ってボウルに入れる。塩とマヨネーズをからめて10分以上つけこむ。

2

新しょうがは皮つきのまま、2cm長さ1cm角の棒状に切る。

3

オクラはガクをくるりとむき、沸騰した湯に塩少々を入れて1分ほどゆでて水にとる。水気をふいて、斜めに3つに切る。

4

フライパンにマヨネーズを入れて中火にかけ、鶏ささ身と新しょうがを入れて2分ほど炒める。

5

鶏ささ身に火が通ったら、3のオクラとしょうゆを加えてひと炒めする。