材料（4人分）
| 新じゃが芋 | 3個(450g) |
|---|---|
| 桜えび | 7g |
| スナップえんどう | 6個 |
| ちくわ | 1本 |
| 昆布茶 | 小さじ1と1/2 |
| 酒 | 大さじ2 |
| しょうゆ | 小さじ1/3 |
| みりん | 小さじ1 |
| ●塩、ごま油 | |
作り方
- 1
- じゃが芋は皮をむき、3cm長さの短冊切りにして水洗いし、ザルに上げて水気をきる。
- 2
- スナップえんどうは筋をとり、沸騰した湯に塩少々を入れて1分ほどゆでて2～3つに切る。
- 3
- ちくわは縦半分に切って斜め薄切りにする。
- 4
- フライパンにごま油大さじ1と桜えびを入れて弱火にかけて、混ぜながら香ばしく炒めてとり出す。
- 5
- 4のフライパンにごま油大さじ1を入れ、じゃが芋、ちくわを弱めの中火で2～3分炒める。
- 6
- スナップえんどう、4の桜えびを加え、昆布茶、酒、しょうゆ、みりんを加えてほとんど汁気がなくなるまで炒める。