豚肉とキャベツの梅マヨ炒め

マヨネーズで炒めると、下味もついて豚肉にコクとうまみが出ます。梅肉入りの調味料は、仕上げに炒め合わせて酸味を生かしましょう。

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エネルギー:222kcal 塩分:2.8g

放送日

2018年4月11日

講師

三宅隆二先生

材料(4人分)

豚肉(切り落とし)200g
キャベツ1/2個(正味430g)
しょうが1/2かけ
梅干し(大)4個(30g)
大さじ1
しょうゆ大さじ1
マヨネーズ大さじ3
少々
こしょう少々

作り方

1
キャベツは4~5cmのざく切り、しょうがはせん切りにする。
2
梅干しは種を除き、叩いて酒、しょうゆを混ぜ合わせる。
3
フライパンにマヨネーズとしょうがを入れて火にかけ、中火で炒める。香りが出てきたら豚肉を加えて炒める。
4
豚肉の色が変わってきたらキャベツを加え、塩、こしょうをふって1~2分炒める。
5
キャベツがしんなりしたら2を加え、全体をさっと炒める。