いちごミルクかん

淡いピンク色で、見た目にも春らしいスイーツ。ほんのり甘い寒天と甘酸っぱいいちごの組み合わせは、どことなく懐かしい味わいです。

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エネルギー:719kcal 塩分:0.2g

放送日

2018年4月6日

講師

まきまさ美先生

材料(14×12×4cmの流し缶)

いちご 150g
(砂糖大さじ1)
牛乳 2カップ
粉寒天 1袋(4g)
砂糖 40g
コンデンスミルク 1/4カップ

作り方

1
いちごはヘタを除いて5mm厚さの輪切りにする。ボウルに入れて砂糖をまぶし、15分ほどおく。半量ほどフォークなどでつぶす。
2
鍋に牛乳と粉寒天を入れて混ぜる。弱めの中火にかけ、木ベラで鍋底をこすりながら混ぜる。しっかり煮立ったら弱火にし、混ぜながら1~2分煮て火を止め、砂糖とコンデンスミルク、1を汁ごと加えて混ぜる。
3
ぬらした流し缶に2を入れ、上に泡があればとり除き、冷水につけて冷まし、固まったら冷蔵庫で冷やす。
4
型から抜き、食べやすく切って器に盛る。