サーモンのオレンジグリル

サーモンに下味をつけ、オレンジをのせてグリルします。サーモンと香ばしく焼けたオレンジを一緒に味わってみてください。あっさりした鮭にオレンジのさわやかな酸味がよく合います。

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エネルギー:228kcal塩分:1.3g

放送日

2018年1月12日

講師

まきまさ美先生

材料(4人分)

生鮭 4切れ(360g)
(白ワイン大さじ2 塩小さじ1 こしょう少々)
オレンジ 1個
オリーブ油 大さじ1
タイム(好みで) 適量

作り方

1
鮭は白ワインと塩、こしょうをふって10分以上おく。
2
オレンジはよく洗い、6〜7mm厚さの輪切りを4枚とる。残りは汁を絞り、皮はとりおく。
3
鮭4切れを並べた大きさよりひと回り大きめに切ったアルミ箔を2枚重ね、四方を1〜2cmほど折って立ち上げ、四隅を折って閉じて、箱状にする。
4
鮭の水気をふいて3に並べ、オレンジのしぼり汁とオリーブ油を全体にかけ、輪切りのオレンジと好みでタイムをのせる。
5
予熱したグリルに入れ、鮭に火が通るまで、10分ほど焼く。
6
オレンジの皮の表面をすりおろし、全体にふる。