レシピ17/10/31

砕いたビスケットをタルト台にして、つぶしたかぼちゃを重ねて焼いた、シンプルながら濃厚なタルト。手作りのスイーツでハロウィーンを楽しんでみては？


1	バターは常温でやわらかくする。型の側面と底面に合わせて切ったオーブンシートを敷く。
2	ビスケットはポリ袋に入れ、めん棒でたたいて細かく砕き、バターとしっかり混ぜ合わせる。
3	(1)の型に(2)を平らに敷きつめて押さえ、冷蔵庫で冷やす。
4	かぼちゃはワタと種をとり、皮をそぎ落として2～3mm厚さに切る。水にくぐらせて耐熱容器に広げ、ラップをかけて電子レンジ(500W)でやわらかくなるまで7分ほど加熱する。
5	(4)をボウルに入れてフォークなどでつぶし、生クリーム、卵、砂糖を加え、泡立器で混ぜ合わせる。
6	(3)に(5)を入れ、型をトントンと数回台に落として空気を抜きながら表面を平らに整え、170℃に予熱したオーブンで45分焼く。
7	冷めたら型からとり出し、オーブンシートをはずす。

(正味400g)