レシピ17/10/21

紫色の食材としてビーツとゆでだこ、紫玉ねぎを使いました。ビーツは色彩が濃いので、食卓がパッと華やかに！甘い野菜なので淡白なたことよく合います。紫玉ねぎは水気をしっかり絞ってからあえましょう。


1	ビーツは8mm角に切る。ゆでだこも同じ大きさに切る。合わせて塩とこしょう、レモン汁を混ぜる。
2	紫玉ねぎは薄切りにし、ふきんに包んで水の中でもみ洗いし、水気を絞る。
3	クリームチーズは固ければ耐熱容器に入れ、電子レンジ(500W)に20～30秒ほどかけて、少しやわらかくする。
4	(3)に(1)と(2)を加えてあえる。
5	サラダ菜を敷いた器に盛る。