レシピ ココットバーグ 温玉のせ
(放送日10月9日)
講師 三宅 隆二先生
出来上り 171009_phot
ココットに入れて焼くハンバーグ。肉だねを丸めて形作る手間がかかりません。ひき肉は、まず塩だけでしっかり練り混ぜましょう。玉ねぎは生のままひき肉に混ぜることで、食感も楽しめます。
   
   
エネルギー
490Kcal
塩分
3.0g
 
作り方
1 玉ねぎは7~8mm角に切る。パン粉は牛乳に浸す。
2ボウルに合いびき肉と塩を入れて、しっかり練り混ぜる。粘りが出たら、(1)の玉ねぎとパン粉、卵、ナツメッグパウダー、こしょう、マヨネーズを加えてしっかりと混ぜ合わせる。
3薄く油をぬった耐熱容器(直径約13cm)に(2)の生地を4等分にして入れ、表面を平らに整えて中央を軽くくぼませる。
4220℃に予熱したオーブンで20~25分焼く。
5 ソースの材料を混ぜ合わせる。
6焼きあがった(4)のくぼみに温泉卵を割りのせ、ソースをかけてパセリをのせる。


(300g)
食材
4人分
食 材 数 量 食 材 数 量
合びき肉 400g マヨネーズ 大さじ2
 塩 小さじ2/3 ソース
玉ねぎ 1と1/2個
 お好み焼きソース 大さじ4
 パン粉 3/4カップ  トマトケチャップ 大さじ4
 牛乳 3/4カップ  しょうゆ 小さじ1と1/3
1個 温泉卵 4個
ナツメッグパウダー 少々 パセリ 適宜
こしょう 少々