ココットバーグ 温玉のせ (放送日10月9日) |
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講師 三宅 隆二先生 |
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1 | 玉ねぎは7~8mm角に切る。パン粉は牛乳に浸す。 |
2 | ボウルに合いびき肉と塩を入れて、しっかり練り混ぜる。粘りが出たら、(1)の玉ねぎとパン粉、卵、ナツメッグパウダー、こしょう、マヨネーズを加えてしっかりと混ぜ合わせる。 |
3 | 薄く油をぬった耐熱容器(直径約13cm)に(2)の生地を4等分にして入れ、表面を平らに整えて中央を軽くくぼませる。 |
4 | 220℃に予熱したオーブンで20~25分焼く。 |
5 | ソースの材料を混ぜ合わせる。 |
6 | 焼きあがった(4)のくぼみに温泉卵を割りのせ、ソースをかけてパセリをのせる。 |
4人分 | |||
食 材 | 数 量 | 食 材 | 数 量 |
合びき肉 | 400g | マヨネーズ | 大さじ2 |
塩 | 小さじ2/3 | ソース | |
玉ねぎ | 1と1/2個 | お好み焼きソース | 大さじ4 | (300g)
パン粉 | 3/4カップ | トマトケチャップ | 大さじ4 |
牛乳 | 3/4カップ | しょうゆ | 小さじ1と1/3 |
卵 | 1個 | 温泉卵 | 4個 |
ナツメッグパウダー | 少々 | パセリ | 適宜 |
こしょう | 少々 | 油 |