レシピ17/09/26

ギリシャ料理として知られ、トルコやエジプトにも伝わる伝統料理・ムサカ。今回はひき肉の代わりに、じゃが芋と相性のよいツナで家庭料理にアレンジ。簡単に作ることができます。


1	なすはヘタを除き2㎝大の乱切りにする。玉ねぎは薄切りにする。じゃが芋は皮をむいて薄切りにする。
2	フライパンに油大さじ2を熱し、なすと玉ねぎを強火で1分ほど炒める。
3	(2)のフライパンにじゃが芋、水1カップ、洋風スープの素を加え、煮立ったら弱火にし、じゃが芋がやわらかくなるまで8～10分ほど煮る。
4	(3)に牛乳とホワイトソースを加え、混ぜながらひと煮する。ツナを加え、塩、こしょうで味をととのえる。
5	トマトは粗く刻んでボウルに入れ、オリーブ油を混ぜる。
6	耐熱容器に(4)の1/3量を流して、その上に(5)の半量を広げる。さらに(4)の1/3量をかぶせ、(5)の残りを広げ、(4)の残りをかぶせる。
7	(6)にチーズとパセリを散らす。200℃ に予熱したオーブンで5～7分ほどかけてこんがり焼く。