かぼちゃとブルーチーズのサラダ (放送日9月19日) |
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講師 三宅 隆二先生 |
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1 | 生ハムは1㎝幅に切る。セロリは筋をとり、1㎝角に切る。 |
2 | かぼちゃはワタと種をとり、皮をむく。1.5㎝角に切り、さっと水にくぐらせる 。 |
3 | (2)を耐熱容器に入れ、ラップをかけて電子レンジ(500W)で6分ほど加 熱し、熱いうちに粗くつぶす。 |
4 | (3)に塩、こしょう、生クリーム、白ワインビネガー、マヨネーズを加えて混ぜる。 |
5 | (4)に生ハム、セロリをあえる。 |
6 | (5)を器に盛り、ちぎったブルーチーズ、かぼちゃの種を散らし、はちみつをかける。ちぎったイタリアンパセリを飾る。 |
4人分 | |||
食 材 | 数 量 | 食 材 | 数 量 |
かぼちゃ | 400g (正味290g) |
はちみつ | 適量 |
生ハム | 30g | かぼちゃの種 | 適量 |
セロリ | 1本(60g) | イタリアンパセリ | 適量 |
ブルーチーズ | 30g | ||
生クリーム | 大さじ1 | ||
白ワインビネガー | 大さじ1 | ||
マヨネーズ | 大さじ2 | 塩 | 小さじ1/4 |
こしょう | 少々 |