レシピ かぼちゃとブルーチーズのサラダ
(放送日9月19日)
講師 三宅 隆二先生
出来上り 170919_phot
かぼちゃにはブルーチーズとはちみつがよく合います。かぼちゃが熱いうちに調味料と合わせると、味がしっかりなじみます。
   
   
エネルギー
186Kcal
塩分
1.0g
 
作り方
1生ハムは1㎝幅に切る。セロリは筋をとり、1㎝角に切る。
2 かぼちゃはワタと種をとり、皮をむく。1.5㎝角に切り、さっと水にくぐらせる 。
3(2)を耐熱容器に入れ、ラップをかけて電子レンジ(500W)で6分ほど加 熱し、熱いうちに粗くつぶす。
4(3)に塩、こしょう、生クリーム、白ワインビネガー、マヨネーズを加えて混ぜる。
5(4)に生ハム、セロリをあえる。
6(5)を器に盛り、ちぎったブルーチーズ、かぼちゃの種を散らし、はちみつをかける。ちぎったイタリアンパセリを飾る。


食材
4人分
食 材 数 量 食 材 数 量
かぼちゃ 400g
(正味290g)
はちみつ 適量
生ハム 30g かぼちゃの種 適量
セロリ 1本(60g) イタリアンパセリ 適量
ブルーチーズ 30g
 生クリーム 大さじ1
 白ワインビネガー 大さじ1
 マヨネーズ 大さじ2
 塩 小さじ1/4
 こしょう 少々