レシピ17/09/15

うるち米やもち米で作られる韓国のもち「トック」を、キムチやコチュジャン、香辛料で甘辛く炒めます。トックはくっつきやすいので、下ゆでしたらすぐに炒めましょう。


1	トックは水につけ、くっついていればはがす。
2	豚肉は一口大に切る。キムチも一口大に切り、軽く汁気をきる。
3	玉ねぎは1㎝幅に切る。ピーマンは縦半分に切って種をとり、1㎝幅に切る。
4	合わせ調味料を混ぜる。
5	鍋に湯を沸かし、トックを軽くゆでる。
6	炒め鍋にごま油大さじ1を中火で熱し、豚肉を炒める。色が変わったら玉ねぎ、ピーマン、キムチの順に加えてひと炒めする。
7	ゆでたトックをザルに上げて水をきり、(6)に加える。
8	(4)をまわし入れて強火にし、全体にからめるように炒める。