レシピ えびのポパイカレー
(放送日9月2日)
講師 まき まさ美先生
出来上り 170902_phot
玉ねぎは油をまぶし、ラップなしで電子レンジで加熱することで、炒めたような味わいになります。ほうれん草の甘みも加わり、電子レンジでコクのあるカレーが作れます。 
   
   
エネルギー
295Kcal
塩分
2.3g
 
作り方
1玉ねぎとにんにくはみじん切りにし、耐熱皿に入れ、油大さじ1/2を混ぜる。ラップなしで電子レンジ(500W)で7分加熱し、小麦粉を加えてよく混ぜる。
2 ほうれん草はざく切りにし、フードプロセッサーに入れ、水1/2カップを加えてピューレ状にする。
3 えびは殻つきのまま背に切り込みを入れて背ワタを除き、大きめの耐熱ボウルに入れ、塩、こしょう、カレー 粉をまぶす。
4(3)(1)(2)、トマトペーストを水3/4カップで溶いて加え、赤唐辛子、砕いた洋風スープの素、ウスターソースを混ぜる。ボウルの両端をあけてラップをかけ、電子レンジ (500W)で11分加熱して火を通す。
5(4)にバターとガラムマサラを加えてよ く混ぜる。
6 温めたナンを添えて食べる。

食材
4人分
食 材 数 量 食 材 数 量
えび(殻つき・無頭) 12尾(200g) トマトペースト 大さじ1
 塩 小さじ1/2 赤唐辛子のみじん切り 1/2〜1本分
 こしょう 少々 洋風スープの素 1個
 カレー粉 大さじ1 ウスターソース 小さじ1
ほうれん草 1わ(200g) バター 20g
玉ねぎ 1個(200g) ガラムマサラ 小さじ1
にんにく 2かけ ナン(市販品) 適量
小麦粉 大さじ1と1/3