レシピ17/08/22

まろやかで酸味のあるカレーマヨソースをかけたサラダ感覚の冷しゃぶは、暑い夏にぴったりのメニューです。たっぷりの野菜と一緒に食べましょう。


1	豚肉は塩小さじ1を加えた熱湯で色が変わる程度に火を通し、ザルに上げる。冷めたら一口大に切る。
2	もやしはひげ根をとってさっと湯通しをし、ザルに上げて冷ます。
3	にんじん、きゅうりは5cm長さ、5mm角の棒状に切り、塩小さじ1/2をふってしんなりさせる。
4	カレーマヨソースの材料を混ぜ合わせる。
5	ボウルにもやし、水気を絞った(3)を合わせ、こしょう少々、レモン汁をふる。
6	器に(5)を盛り、豚肉をのせ、カレーマヨソースをかける。