レシピ17/08/17

チヂミはごま油をつぎ足しながら、パリッと香ばしく焼きます。コチュジャンが効いたピリ辛だれとマヨネーズをかけて食べます。


1	豚肉は5cm幅に切る。
2	にらは2cm長さに切る。
3	とうもろこしは包丁で実をこそげとり、粗くほぐす。
4	たれの材料を混ぜ合わせる。
5	ボウルに生地の材料を合わせて泡立器などでよく混ぜ、にら、とうもろこし、桜えびを加えて混ぜる。
6	直径24cmほどのフライパンにごま油小さじ1を熱し、(5)の半量を流し入れて広げ、中火で焼き色がつくまで焼く。
7	さらにごま油小さじ1をフライパンの鍋肌から加え、パリッと焼く。
8	豚肉の半量を表面にのせて裏返し、中火で2分ほど焼く。
9	フライパンの鍋肌からごま油小さじ1を加え、パリッと焼く。同様に残り1枚も焼く。
10	(4)を表面にぬって切り分け、器に盛ってマヨネーズをかける。