レシピ ピビン麺
(放送日8月2日)
講師 斉藤 君江先生
出来上り 170802_phot
ピリ辛のたれでめんをあえた、韓国風の汁なし冷めんです。コチュジャンが効いたパンチのある味わいは、 暑い夏にぴったり。具とめんを混ぜながら食べます。辛さはたれの量で調節してください。
   
   
エネルギー
408Kcal
塩分
3.0g
 
作り方
1きゅうり、大根はせん切りにして塩小さじ1/2で塩もみをする。しんなり したら水気を絞り、ごま油をふる。
2焼き豚は1cm幅に切る。
3 たれの材料をよく混ぜ合わせる。
4 めんは袋の表示時間通りにゆでて水洗いし、水気をよくきる。
5(4)のめんを(3)のたれであえる。
6器に(5)のめんを盛り、(1)(2)の順に具を彩りよくのせ、炒り白ごまをふる。

食材
4人分
食 材 数 量 食 材 数 量
中華生めん 3玉(360g) 炒り白ごま 小さじ2
焼き豚 150g
きゅうり 1本(100g)
大根 1/5本(150g)
ごま油 小さじ1
たれ
 コチュジャン 大さじ2
 酒(煮切ったもの) 大さじ1
 みりん(煮切ったもの) 大さじ1
 酢 大さじ2
 塩 小さじ1/2
 ごま油 大さじ1