レシピ17/07/20

定番のジェノベーゼソースのパスタを、釜揚げしらすときゅうりでアレンジ。手作りのジェノベーゼソースは、材料をミキサーに入れて混ぜ合わせるだけで簡単に仕上がります。


1	きゅうりは縦にピーラーで4か所皮をむく。縦4等分に切って種をとり、斜め5mm幅に切る。
2	ジェノベーゼソースの材料をミキサーにかけてなめらかにし、ボウルに移して、冷蔵庫で冷やす。
3	たっぷりの湯に塩適量を入れ、スパゲティを袋の表示時間通りにゆでる。
4	(3)の鍋にきゅうりを加え、1分ほどゆでてスパゲティとともに引き上げ、氷水につけてしっかりと冷やす。水気をきり、ペーパータオルでしっかりと水気をふく。
5	(2)のボウルに(4)を加えて混ぜ合わせ、塩、こしょうで味をととのえる。
6	器に盛り、釜揚げしらすをのせる。