レシピ17/07/07

オイスターソースが香る、中華料理の定番おかず。牛肉は下味をつけてから、野菜と一緒に炒めます。


1	牛肉は5mm幅に切り、ボウルに入れて、酒、しょうゆ、片栗粉をからめる。
2	しょうがは細切りにする。
3	ピーマンは縦半部に切ってヘタと種を除き、縦細切りにする。たけのこは縦細切りにする。
4	合わせ調味料を混ぜ合わせる。
5	フライパンに油大さじ1を熱し、(1)の牛肉、しょうがを入れて、ほぐしながら中火で炒める。
6	肉の色が変わったら、ピーマンとたけのこを加えてひと炒めし、(4)を混ぜながら加える。
7	煮立ってとろみがついたら、ごま油を混ぜて器に盛る。