(放送日6月30日)
|
黒ごまの担担そうめん (放送日6月30日) |
|
|
||
| 講師 三宅 隆二先生 | ||
 |
 |
|
 |
|
| 1 | 合わせ調味料を混ぜる。 |
| 2 | 長ねぎは白髪ねぎにし、水にさらして水気を切る。玉ねぎは、みじん切りにする。 |
| 3 | フライパンに油を弱火で熱し、にんにく、しょうが、豆板醤を入れる。香りが出たら豚ひき肉を加え、色が変わるまで炒め、玉ねぎを加える。玉ねぎが透きとおってきたら、(1)を加えて混ぜる。 |
| 4 | 鍋に湯を沸かし、そうめんを表示時間通りにゆでる。ザルにあけ、水にあてながらもみ洗いし、水気を切る。 |
| 5 | そうめんを器に盛り、(3)をかけて白髪ねぎをのせる。好みで酢をかける。 |
 |
 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
豆板醤は炒めることで、少量でも辛味・香りが引き出される | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
